Анализ пищевой ценности продуктов по низким ценам в «ЭКОСЕТЬ»

Анализ пищевой ценности блюд и пищевых продуктов

Структура анализа

Производство продуктов питания, их ввоз на территорию РФ, а также разработка блюд в общественном питании, помимо соблюдения требований по химическим и микробиологическим показателям, требуют контроля их пищевой ценности.

Наша лаборатория, проводит исследования практически по всем возможным показателям:

Аминосахара
Аскорбиновая кислота
Аспартам, ацесульфам К, сахарин, цикламат, сукралоза, смесь подсластителей
Белок
Витамин А
Витамин В1
Витамин В2
Витамин В6
Витамин Е
Влажность
Глютаминовая кислота, глютамат натрия
Жир
Жирнокислотный состав жира, выделенного из продукта (абс. кол-во)
Жирнокислотный состав жирового продукта (отн. %)
Жирные кислоты свободные в жире, выделенные из продукта (кислотное число выделенного жира)
Жирные кислоты свободные в маслах (кислотное число)
Зола
Идентификация фальсификации молочного жира в жировых продуктах
Идентификация фальсификации молочного жира в нежировых продуктах
Иодное число в жире, выделенном из продукта
Иодное число в маслах
Йод
Каротиноиды
Лецитин
Минеральные вещества:Калий, натрий, кальций, магний, стронций, железо, литий, молибден, кобальт, рубидий, никель, хром, цезий, марганец
Неомыляемые вещества в жире (%)
Нуклеиновые кислоты
Общий азот
Общий жир при его содержании более 5%
Общий жир при его содержании менее 5%
Олигосахара
Определение природы комплексных жировых продуктов (с недекларированным составом) или идентификация жиров с необъясненной природой ( по данным ТСХ, ГЖХ и др.)
Пектин, клетчатка, целлюлоза
Перевариваемость белков 4-х ферментным методом
Перекислое число в жире, выделенном из продукта
Перекислое число в маслах
Полигликаны
Полисахариды
Продукты перекисного окисления липидов в жире, выделенном из продукта
Продукты перекисного окисления липидов в маслах (ДК и МДА)
Профиль триглицеридов в жировых продуктах
Профиль углеводов (моно- и дисахара)
Селен
Состав стеринов в жире, выделенном из продукта
Состав стеринов в маслах
Стевиазид
Углеводы и подсластители
Фосфор
Холестерин

Вы можете заказать анализ по многим другим показателями и элементами, в зависимости от Вашей необходимости. ЭКОСЕТЬ - единственная лаборатория, которая осуществляет исследования практически по всем возможным показателям!

Кому требуется определение пищевой ценности продуктов питания?

Производителям и импортёрам продуктов питания
Предприятиям общепита
Потребителям продуктов питания

Чем регламентируется пищевая ценность продуктов питания?

СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

Зачем нужно делать анализ пищевой ценности?

получение разрешений при разработке новых видов пищевых продуктов
сертификация импортируемых продуктов питания
информирование потребителей о пищевой ценности продуктов питания и готовых блюд

Как проводится анализ пищевой ценности блюд?

Мы осуществляем оперативный выезд курьера по всей Москве и Московской области. Также, Вы можете самостоятельно привезти свою продукцию в нашу лабораторию.
Анализ пищевой ценности проводится в оперативном порядке в течение 5 рабочих дней. По итогам лабораторных исследований, Вы получаете протокол лабораторных исследований с исчерпывающей информацией об исследуемой продукции!