

Документы для Ресторана
Список услуг
Договор на вывоз и утилизацию фритюрных жиров
Договор на вывоз мусора (ТБО)
Договор на вывоз пищевых отходов
Договор на дератизацию
Договор на периодические медосмотры персонала
Договор на стирку спецодежды
Журнал бракеража готовой продукции
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
Журнал здоровья работников пищевого цеха
Журнал учёта дезсредств
Журнал учёта использования фритюрных жиров
Программа производственного контроля
Разрешение на размещение объекта
Уведомление о начале деятельности
Открываем Ресторан, Кафе, Бар
Без преувеличения можно утверждать, что деятельность общепита весьма жестко контролируется со стороны санитарно-эпидемиологических органов. Самая главная причина – это защита здоровья наших граждан. Существует немало законодательных актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания. Попробуем разобраться в их требованиях. Итак, что необходимо предпринимателю для открытия точки общественного питания:
1. Поиск подходящего помещения для ресторана
В подборе помещения для предприятия общепита необходимо руководствоваться СанПиН 2.3.6.1079-01:
- Организации общепита могут размещаться в жилых и нежилых зданиях, как отдельно стоящих, так и пристроенных.
- В жилых зданиях не допускается размещать объекты более 700 кв.м., а число посадочных мест не должно превышать 50.
- Организациям, расположенным в жилых зданиях, следует иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания.
- В помещениях обязательно наличие водопровода. При отсутствии централизованного водопровода – оборудуется внутренний. Качество воды должно отвечать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01.
- Все объекты оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.
- Естественное и искусственное освещение во всех помещениях должно соответствовать требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03. При этом максимально используется естественное освещение.
- Стены производственных цехов отделываются материалами выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся. Полы делаются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение.
2. Получение Разрешения на размещение
- Многие делают большую ошибку, вкладывая деньги в ремонт без получения данной бумаги.
- Разрешение на размещение объекта это профессиональная консультация специалистов Роспотребнадзора о возможности размещения на магазина продовольственных товаров на предлагаемых площадях. При этом, квалифицированные специалисты разъяснят пригодность данного помещения под этот вид деятельности, помогут грамотно провести расстановку оборудования и оснащение помещения. Это поможет исключить лишние затраты по переоборудованию и ремонту объекта.
3. Проведение ремонта и оснащение объекта оборудованием
Ремонт в помещении должен проводится в соответствии с рекомендациями, полученными в Разрешении на размещение объекта. Если проводится перепланировка, то необходимо разработать и согласовать в Роспотребнадзоре Проект перепланировки.
4. Оформление санитарной документации
Для функционирования продовольственного магазина необходимо оформить пакет санитарных документов и найти подрядчиков для выполнения различных работ:
- Программа производственного санитарного контроля
- Договор на дезинсекцию и дератизацию
- Договор на вывоз ТБО
- Договор на стирку спецодежды
- Договор на утилизацию люминесцентных ламп
- Договор на очистку жироуловителей
- Договор с медицинским центром на медосмотры сотрудников
- Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха
- Журнал учета работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции
- Журнал учета дезинфекционных средств
- Журнал здоровья работников пищевого цеха
- Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
- Журнал бракеража готовой продукции
- Журнал учёта использования фритюрных жиров
- Личные медицинские книжки сотрудников
- Если ресторан (кафе) планирует заниматься торговлей алкогольной продукцией, то необходимо оформить санзаключение и лицензию на торговлю алкоголем.
Эксперты компании ЭКОСЕТЬ помогут Вам пройти все этапы запуска продовольственного магазина и оперативно оформить все необходимые для этого сандокументы.
Отправить заказ
Отправить заказ
Благодарственные письма
Нас рекомендуют
Наши клиенты
Автосалоны
- Автосалон Audi
- Автосалон BMW
- Автосалон Mercedes-Benz
- Автосалон Toyota
- Автосалон Volvo
Банки
- Альфа-Банк
- Абсолют Банк
- Промсвязьбанк
- Хоум Кредит Банк
- Росэксимбанк
Бизнес центры и офисы
- БЦ Башня Федерация
- БЦ Каланчевская Плаза
- БЦ Красная Роза
- БЦ Омега Плаза
- БЦ Ферро Плаза
Гостиницы
- Отель "Holiday Inn"
- Президент-Отель
- Гостиничный комплекс "Шереметьево-2"
- Отель "Азимут Отель"
- Гостиница "Останкино"
Государственные учреждения
- Совет Федерации Федерального Собрания РФ
- Министерство обороны РФ
- ФСБ России
- Управление по эксплуатации зданий высших органов власти
- Департамент жилищной политики и жилищного фонда г.Москвы
Жилые комплексы
- СД-Успех
- Успешные инвестиции
Коттеджные посёлки
- Бельгийская деревня
- Истра кантри клаб
- Княжье Озеро
- Резиденция Бенилюкс
- Визендорф
Магазины и торговые центры
- Азбука Вкуса
- Барвиха LUXURY VILLAGE
- Магнит
- Техносила
- Спортмастер
Медицинские учреждения
- Больница им. Боткина
- Сеть аптек "36,6"
- Сеть лабораторий "Инвитро"
- Сеть стоматологий "Стелла"
- Центральная поликлиника ФСБ России
Музеи, театры, кино
- МДТ им А.С. Пушкина
- Киностудия им. Горького
- Кинотеатр "Матрица"
- Театр "Сатирикон"
- Московская областная государственная филармония
Образовательные учреждения
- МГУ им. М.В. Ломоносова
- МГТУ СТАНКИН
- МСХА им. К.А.Тимирязева
- Московский государственный открытый университет
- Высшая школа экономики
Производства и складские комплексы
- Восток-Запад Сервис
- Мираторг
- Мясокомбинат Клинский
- Тетра Пак
- Айс-фили
Религиозные организации
- Духовное управление мусульман
- Отдел внешних церковных связей Московского Патриархата
- Московская Марьинорощинская Еврейская Община
- Саввино Сторожевский мужской монастырь
- Храм Всех Святых
Рестораны, бары
- McDonalds
- Пронто
- Планета Суши
- Хард Рок Кафе
- Якитория
Строительные компании
- Группа Компаний ПИК
- Дон-Строй
- Зодчий
- CATERPILLAR
- STRABAG
Фитнес клубы
- World Class
- Академия тенниса
- Зебра
- Сити Фитнес
- Олимпийский центр имени братьев Знаменских
Новости






